Todo o charme da confeitaria
A confeitaria surgiu há tempos na França. A França é referência no que diz respeito a doces e a confeitaria é, justamente, isso: a elaboração de doces de receitas tradicionais e receitas reinventadas.
Voltando à França: é de lá que vem toda inspiração para a elaboração de doces finos, com sabores inigualáveis e decoração única.
Com o boom dos sabores gourmet, a confeitaria ganhou novos paladares e visuais delicados, inteligentes e requintados. Tudo pensado em agradar os paladares mais refinados.
Cabe ressaltar que a confeitaria abrange vários tipos de produtos, alguns deles: bolos, tortas, conservas, geleias e compotas. Também balas, pirulitos, sorvetes e etc…Ou seja, é um mundo de perdição.
Algumas confeiteiras se especializam não só na elaboração de suas receitas diferenciadas (sempre regadas com frutas secas, leite, marzipans e etc), mas também na apresentação – aliás, este é um dos maiores diferenciais da confeitaria.
O charme
Geralmente, a confeitaria tem um ambiente diferenciado. Um tom delicado – que remete justamente ao doce – e ideias arrojadas. A decoração combina com o paladar gourmet, referências distintas e combinações astutas e ousadas.
Quem não conhece os famosos macarrons? Lá pelo final do ano 2000 eles ficaram mais conhecidos aqui no Brasil. Nascidos da confeitaria francesa, os macarrons têm como principal ingrediente o açúcar.
Aqui, vemos o exemplo de algumas confeitarias famosas em Paris.
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Dependendo de como desenvolva seu negócio, prime pela embalagem, pela apresentação de seus doces – essa parte é fundamental.
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Os ingredientes não são baratos e, por isso, tenha um planejamento do que deseja oferecer, depois aumente o seu leque de apostas.
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